RIESEN- REIBEKUCHEN VOM BLECH
Reibekuchen vom Blech
1500 g Kartoffeln 2 Zwiebeln 4 Eier 2-3 EL Vollkornmehl Pfeffer, Salz
200 g Schmand
Den Backofen vorheizen. Heißluft: 180- 200 Grad/ Ober-/Unterhitze 190- 210 Grad.
Die Kartoffeln raspeln, die Zwiebeln würfeln. Beides mit den Eiern, dem Salz und Pfeffer vermengen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und die Kartoffelmasse darauf streichen. Ca. 30 Minuten backen. Den Schmand verrühren und auf der Reibekuchen- Oberfläche verteilen. Abwandlung: 200g Schinkenwürfel unter die Kartoffelmasse geben.
Guten Appetit!
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