[b]Überbackener Rosenkohlb]

750 g Rosenkohl
30 g Butter
Salz, Muskat

100 g Cashewkerne
100 ml Wasser
3 EL Zitronensaft
Kräutersalz, 1 Knoblauchzehe, frisches Basilikum

Den Rosenkohl putzen und waschen. In wenig Wasser ca. 15 Minuten dünsten. Mit Salz, Butter und Muscat abschmecken.
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Den Kohl in eine Auflaufform geben.
Alle anderen Zutaten in einen Mixbecher geben und fein pürieren. Das Ganze über dem Gemüse verteilen. Im Backofen ca. 15- 20 Minuten überbacken.

Dazu passt z.B. Kartoffelpüree.

TIPP: Mit dieser Sauce lassen sich auch wunderbar andere Gemüse überbacken.

Guten Appetit !